自制多味山楂制品學起來吧

　　從古到今有許多人喜歡吃山楂，但小編認為它好是好但是直接吃也太酸了，那就跟我學起來好吃的多味山楂制品吧：

　　一、山楂醬：

　　1、兩斤山楂洗凈，加鹽水泡半小時再次沖洗干凈；

　　2、去頭去尾去核后再沖洗；（從中間切開來比較易于處理核）

　　3、加水沒過山楂，開大火煮，山楂變軟關火；（煮的時候可以放點一勺鹽，可以中和酸味）

　　4、煮熟的山楂放進料理機打碎成泥狀；

　　5、將山楂泥放入不粘鍋，加入200g白糖和200g冰糖，小火不停攪拌，此過程需耐心，約需20分鐘或還多，到粘稠狀掛勺即止。（不愛吃甜的可把糖減量）

　　二、山楂罐頭：

　　1、500g山楂洗凈，加鹽水泡半小時再次沖洗干凈；

　　2、去頭去尾去核后再沖洗；（我用的鋼筆帽，這樣不會破壞山楂的形狀，熬出來的罐頭好看）

　　3、加水沒過山楂，放冰糖150g，開大火煮，水開放中火，山楂變軟關火，過程約10分鐘左右 ，時間太長山楂易于裂開不美觀（煮時可以放一勺鹽，能夠中和山楂的酸味）

　　三、山楂糕和果丹皮：

　　1、兩斤山楂洗凈，加鹽水泡半小時再次沖洗干凈；

　　2、去頭去尾去核后進行沖洗；

　　3、加水沒過山楂，開大火煮，山楂變軟關火（煮的時候可以放點一勺鹽，可以中和酸味）

　　4、煮熟后的山楂放入破壁機，水沒過山楂，成泥狀。

　　5、將山楂泥放入不粘鍋里，加入500g白糖，小火不停攪拌，這個過程需要耐心，約需30分鐘，粘稠狀掛勺為止；

　　6、果丹皮：把山楂泥放在錫紙或油紙上，薄薄一層刮平，放在通風處風干就可以了。自然風干大概需要***以上的時間。我的放窗戶下面大概4個小時就可以卷起來了。

　　7、山楂糕：容器周邊涂層薄油，放入山楂泥，震出氣泡，放涼放入冰箱保鮮冷藏，手指按壓硬硬的就可以切出你喜歡的形狀開吃了。我的大概不到兩個小時就成型脫模了。